ひがき

最近、冬の食材がおいしくなってきたね＾＾

なぎの

そうですよね！寒い日は、旬の食材を使った温かいものが食べたくなります♩

ひがき

旬のものって栄養価も高いし、うま味もギュっと濃いよね。

なぎの

素材のままで十分おいしいので、手をかけない料理ばかりしています～！

ひがき

わかる～！じゃあ今回は、旬の恵みを生かした、お手軽ないたわりレシピを考えよう♩

ほうれん草のヘルシー豆腐グラタン

◆材料（2名分）
ほうれん草…100g
アボカド…1個(正味量130g)
むきエビ(ボイル)…130g
【A】充てん豆腐…300g
【A】野菜だし…2袋
【A】小麦粉…小さじ2
ピザ用チーズ…60～80g

◆作り方
①ほうれん草はレンジで加熱(600wで約1分30秒)し、水気をしっかり絞り3㎝幅に切る
②アボカドは皮と種を除いて、ひと口大に切る
③ボウルに【A】を入れてなめらかになるまで混ぜ、❶❷・エビを加えて和える
④グラタン皿に➌を入れ、チーズをのせてレンジで加熱する(600wで約6分)
※お好みに合わせてオーブンやトースターでこんがり色がつくまで焼いてください

大根と豚肉のミルフィーユ蒸し

◆材料(2名分)
大根…1/4本(250g)
豚肉(ロースorバラの薄切り)…200g
野菜だし…1袋
ねぎ…適量
お好みで黒こしょう…適量

◆作り方
①大根は皮つきのままスライサー等で厚さ約1～2㎜に薄切りにし、豚肉は大根のサイズに合わせて切る
②耐熱容器に❶を交互に重ね、野菜だしをふり、ラップをしてレンジで加熱する(600wで約6～7分)
③小口切りにしたねぎを散らす
※レンジの仕様によって加熱時間が変わるため、様子を見ながら調整してください

白菜と牡蠣のクリーム煮

◆材料（2人分）
白菜…300g
牡蠣…150g
水…50ml
牛乳…150ml
野菜だし…1袋
【Ａ】片栗粉…大さじ1
【Ａ】水…大さじ1

◆作り方
①白菜は幅５㎝の削ぎ切り、牡蠣は片栗粉(分量外)で洗う
②鍋に水・白菜を入れ、しんなりするまで蓋をして煮る(中火で約5分)
③❷に牡蠣・牛乳・野菜だしを加え、牡蠣がぷっくりするまで蓋をして煮る(中火で約3分)
④➌に混ぜ合わせた【Ａ】を加え、とろみがつくまで煮る(中火で約2分)
※鍋の仕様によって加熱時間が変わるため、様子を見ながら調整してください

キャベツとカブのポトフ

◆材料（2人分）
キャベツ…1/4玉(300g)
カブ…1個(150g)
ウィンナー…100g
野菜だし…1袋
水…250ml
お好みで黒こしょう…適量

◆作り方
①キャベツは芯をつけたまま2等分のくし形、カブは4等分のくし形に切る
②鍋に❶・ウィンナー・野菜だし・水を加え、蓋をして煮る(中火で15分)

『ていねい通販の野菜だし』の詳細は

こちらから

レシピ連載に込めた思い♩

キッチンで過ごす時間を少しでも減らし、食卓をおいしい笑顔で囲む時間を増やしていただけたら…。そんな思いから、食べる人の健康にはもちろん、作る人のことも”いたわる”レシピをコンセプトに連載をスタートしました。
 
栄養バランスや食材の食べ合わせなどは、スタッフなぎのが管理栄養士の視点で。調理のカンタンさやおいしさは、スタッフひがきがズボラ食いしん坊の視点で（笑）。それぞれトコトンこだわって考えています。「体にやさしくて、カンタンで、おいしい！」レシピを、次回もぜひご覧ください✿

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ていねい花子

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