『もっと好きになる』 エッセイ - 暮らしの拾いもの Vol.22
08.08 2024
“エビ好き”として生きてきて、もう長い。
小さい頃から、好きな食べ物ランキング2位は「エビチリ」だと、頑なに言い続けてきた。
（3歳で出べその手術をしたときに、病院の食事で出たのが最初の出会い）
同じくエビ好きのパートナーと、むきエビをモチーフにしたステッカーを作ったほどである。
そして最近、某ECサイトのセールで半額になっていた赤エビを計4kgも買ってしまった。
さすがに多いかなと思ったけれど、さんざん悩んだ末に「もうこんなチャンスはきっとない」と言い訳しながら購入。
一週間後、2つの箱にみちみちに詰められた冷凍赤エビが届いた。
ずっしり。
それからの日々は、エブリデイ・エビパラダイスだ。
贅沢にそのままお刺身で食べたり、漬けにして丼にしてみたり。
もちろんエビチリにもしたし、パスタやパッタイにも入れてみた。
とにかくぷりぷりとした食感と、甘味がたまらない。
だけど、食べたエビの数だけ出るのがエビの頭。
今までの自分だったら捨ててしまっていたのだけど、量も量だし、もったいなくてとりあえず冷凍にしてみることに。
結果、これがめちゃくちゃ使えることを知って驚いた。
ちょっと炒ってからお湯で煮て味噌汁にしたら、出汁が出てめちゃくちゃおいしいし、少し多めの油でかりかりになるまで揚げ焼きにしたら、お酒に合うおつまみにもなる。
香味野菜と煮込めば、濃厚なパスタソースにもなるらしい。
エビ料理を盛ったお皿に頭を添えるだけでも、なんか一気に豪華に見える。
しかも、この頭に栄養がぎっしり詰まっているなんて......。
すごすぎるぞ、エビ。
今まで捨ててしまっていたことが悔やまれるけれど、まるごといただく術を知ったことで、よりエビの命に感謝し、より好きになれた気がする。
エビよ、ありがとう。
今夜は、まるごとガーリックシュリンプにさせていただきます。
（おわり）
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