自家製調味料を作ろうと思ったきっかけ…

調味料と聞くと添加物が多いイメージがありますが、揃える材料もシンプルで手作りだとなお安心ですね。また、ケチャップを使ったいつものメニューが、一層おいしく仕上がるところもうれしいポイントです。トマトの甘味とうま味にスパイスの豊かな香りが加わり、さっぱりしながらも奥深い味わいに。
生トマトの酸味が苦手な方でも◎
トマトは栄養価が高く、低カロリーなので様々な料理に使えるのもうれしいところです！
では、さっそく作っていきましょう♪

【材料】

【準備】

保存用に使うガラスビンをよく洗い、熱湯にかけて消毒しておく。

密封できるよう、耐熱ガラス製の清潔なビンを使うのがポイントです。沸騰したお湯で10分ほど煮沸消毒し、清潔なふきんの上でしっかり乾燥させてください。

【作り方①】

ざく切りにしたトマト、玉ねぎ、にんにくをミキサーにかける。

【作り方②】

ザルでこす。
種が気にならない方は、この工程を省いても問題ありません。

【作り方③】

鍋に②と(A)を加え、半量になるまで煮詰める。

【作り方④】

(B)のスパイスを加えて、さらに10分程煮る。

【完成】

準備しておいた清潔なガラスビンに移す。

簡単にできる！自家製ならではのマイルドな味わいがやみつきに^^
私のお気に入り活用レシピをご紹介します。

スクランブルエッグトースト

バター香るふわふわスクランブルエッグとトマトケチャップのフレッシュな酸味がマッチ！

ポテトフライ

ケチャップといえばポテト！　
串切りにしたジャガイモに片栗粉をまぶして揚げ焼きに。

トマトスープ

耐熱カップに切ったベーコン、玉ねぎ、きのこなどお好みの具材を入れ、150ccの水と自家製トマトケチャップを【大さじ1弱】入れて混ぜます。
ふんわりラップをかけて、電子レンジ(600Ｗ)で1分30秒加熱すれば出来上がり。お好みでパセリを散らして♪

ディップソース

自家製トマトケチャップとマヨネーズを1対1で混ぜるだけのオーロラソース。

記事のご感想など、どんなことでも大歓迎です♪

Te amo

(コメントを頂いてありがとうございます) 深野先生の手作りトマトケチャップに嵌ったまま、次の瓶次の瓶へと進んでまいりました。その結果、オールマイティだという結論に達しました。(^^) ヽ(´▽｀)/ 次をお待ちしております💕

2025年05月26日

ていねい通販スタッフ 深野

Te amoさま、こちらこそまたコメントをいただけてうれしいです♪ありがとうございます！トマトケチャップの沼にはまられたのですね✨料理のレパートリーが増えたり、新たな発見があったり、いいことずくしですね！私は、トマトとにんにくの酸味とうま味で食欲が増進してしまって困っています(*ﾉωﾉ) 先生だなんて恐れ多いですが(^^ゞ、これからもお役に立てるような記事をお届けできるようアンテナを張ってまいります！

2025年05月28日

Te amo

実は、私の知人に、その知人が九州の知人から貰ったという(^^)手作りトマトケチャップを一瓶🫙頂きました。 あまりの円やかさや深い味わいに『もうこれはスーパーでは買えないなぁ…』と溜め息が。。。 そんなところへ…驚きのていねい通販便が届きまして、早速トマトケチャップを作ってみました。 今まで使わなかった料理にも使いたくなり、今夜は何にでも合わせています。 貴重なレシピをありがとうございました。

2025年02月26日

ていねい通販スタッフ 深野

Te amoさま、いつもコメントをいただきありがとうございます♪すごいタイミングでメールをお届けしていたのですね！運命を感じます(*^^*)　また、すぐに作っていろいろな料理に活用していただき、とってもうれしいです♪手作りならではの味わいとフレッシュ感がいいですよね！次にチャレンジしようと思っているのが、トマトケチャップ×ショウガのみじん切りです。体を温めてくれるショウガは今の時季に最適で揚げ物に添えようと思っています！これからもTe amoさまの笑顔につながる情報をお届けしてまいりたいと思います☆寒暖の差が激しい日が続きそうですので、お体には十分お気を付けくださいませ。

2025年02月28日

ころたん

さっそく、最近料理男子の息子がチャレンジしました!味覚は成長している息子ですが生のトマトは大嫌い。触るも見るも嫌と言ってたのに仕上げてきました!本当に美味しいケチャップで、オムレツ、ディップ、スープ、おじや。 ビンは空になりました。久々に息子と楽しく会話し作りました。 幸せってこーゆーことの積み重ねですよね

2025年02月26日

ていねい通販スタッフ 深野

ころたんさま、心温まるお話をお聞かせいただきありがとうございます！触るも見るも嫌だった食材にチャレンジする息子さま、愛情がこもったトマトケチャップはより一層美味しかったと思います(*^^*)息子さまの成長の一歩にこの記事がお役に立てたことがとてもうれしいです♪“おじや”も作られたのですね！トマトリゾットのようで美味しそうですね！私も今度作ってみようと思います♪ 家族や大切な人と過ごす何気ない日常が一番の幸せですよね💛これからもころたんさまご家族に笑顔があふれますように…☆またのコメントを心よりお待ちしております！

2025年02月27日

マーチャン

あら、素晴らしい。ケチャップを作ろうなんて考えたこともなかったですが、思いのほか簡単ですね。夏場トマトが大量に入手したときなど、作ってみます。

2025年02月25日

ていねい通販スタッフ 深野

マーチャンさま、うれしいお言葉をいただきありがとうございます♪「調味料を作る」って大変と思ってしまいますよね。このレシピではトマトを4個使いましたが、いろいろな料理に使っているとあっという間になくなったので、今度は倍の量で作ってみようと思っています(*^^*)夏場の旬なトマトで作ると一段と美味しくなりそうですね！作られた際にはまたコメントいただけるとうれしいです☆

2025年02月26日

恋姫S子

大変ために成るお話。。。 御料理レシピ有難うございます 感謝しています

2025年02月25日

ていねい通販スタッフ 深野

恋姫S子さま、コメントいただきありがとうございます♪とても励みになります！体に良くて簡単につくれる魅力的なレシピをこれからも心を込めてお伝えしていきたいと思います☆またコメントをいただけるとうれしいです✨

2025年02月26日

さとみん

美味しそうですね！ 家族のためにも、自然なもので作られた食べ物を提供したいです。 食材も少ないので、気軽に作れそうです。挑戦してみますね！

2025年02月25日

ていねい通販スタッフ 深野

さとみんさま、コメントいただきありがとうございます♪私も最初は、食材の少なさにびっくりしました(*^^*)簡単なうえにシンプルな材料だと、体もよろこびますね♪また、さとみんさまのご家族を大切に思うお気持ちに、私も心が温まり幸せな気持ちになりました☆ぜひ挑戦してみてくださいね！

2025年02月26日

たぁーにゃん

いつもすっぽん小町にお世話になっています 飲むと元気出ます トマトケチャップ意外と簡単に出来るのですね 1度作ろうかな？と思います

2025年02月25日

ていねい通販スタッフ 深野

たぁーにゃんさま、『すっぽん小町』をご愛飲いただきありがとうございます！『すっぽん小町』がたぁーにゃんさまの元気の素になっていてとてもうれしいです♪トマトケチャップ、本当に簡単できて、あっという間に食べきってしまいました(*^^*)これからも楽しくお料理ができるお手伝いができますとうれしいです☆

2025年02月26日

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ていねい花子

今更ですが、自分の幸せのシーンをイラストにして載せていただきとても嬉しいです。保存しました♥️ありがとうございます！

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