感動！美味しい「はちみつ酒」見つけました♪
12.28 2025
「はちみつ酒を日本に広めたい！」
そんな熱い思いで活動をされている醸造所さんに出会いました。
こんにちは、お酒好きスタッフの山本 楓です。
毎年恒例、“今年出会った一番のお酒”をご紹介する年末の企画。
今回は、珍しい美酒を見つけてしまいました(o^艸^o)
出会いの場所は、大阪で年に一度開催される「サケモノガタリ」というイベント。
関西の酒蔵さんが多く参加される言わば“お酒のフェス”です。
今回も美味しいお酒を探すべく、気合満点でチケットを購入して
いざ出陣！！
たくさんの酒蔵さんのブースをめぐり、ワインから日本酒、クラフトビールまで気になったお酒をテイスティングしていきます。
その中で、ついにキラリと輝くお酒を発見しました！！
それがコチラです☆
はちみつで作られた「Mead（ミード）」というお酒。
いつも白ワインを探すとき、はちみつっぽい余韻の残るワインを求めている私にとって、 ズバリ「はちみつからできたお酒」は、これ以上ない幸せな出会いだったのです♡
このイベントでは試飲のみで購入ができないので、インターネットで検索し京都のお店を訪ねてみることにしました♪
こちらのお店は、1930年創業のはちみつ専門店「金市商店」さんが営まれている店舗兼カフェ「miel mie」さん。
はちみつを知り尽くした老舗さんが手掛けられているお酒だから、あんなに美味しかったんだ！と納得。
お店では、あらゆる種類のはちみつを試食しながら自分の好みのものを見つけられる、はちみつのテーマパークのような場所でした。
京都にこんな素敵なお店があったなんて、今まで知らなかったのが悔しすぎます！
お店はメインの通りから少し離れたところにあるのですが、常連さんはもちろん、意外にも海外のお客様がたくさんいらっしゃっていて、京都観光をする中ではちみつ好きさんには欠かせないスポットとなっているのだろうなと感じました。
奥にはカフェがあり、はちみつを使ったスイーツをいただけるとのこと。
ウッド調のナチュラルな雰囲気も、落ち着いていて素敵ですよね。
ちょうどお昼ご飯の時間だったので、お店の1番人気のメニューである、13種類の蜂蜜食べ比べができる「贅沢ハニートースト」をいただくことにしました♪
わぁーお！
はちみつって基調で高価なものというイメージなので、この目の前にあるはちみつすべてかけ放題なんて贅沢過ぎます✨
ふっくらの厚切りトーストに、ソフトクリームやアーモンドで作ったハチさんも乗っていてとっても可愛い演出♡
そこにはちみつをたっぷりつけていただきます(o^人^o)
ん～♪美味しい！！
はちみつと一言でいっても、そばや栗、さくらんぼや桜など種類はとても豊富で、それぞれコクや香りがまったく違うことに驚きました☆
お酒のフェスで出会った一つのお酒がきっかけで、こんなに幸せな時間に出会えるなんて…。
人生が少し豊かになった気分。
そして、いよいよこの機会を作ってくれた真打の登場です！
はちみつ酒は「Mead（ミード）」と呼ばれ、蜂の巣に雨水が加わって自然発酵したことで生まれた「世界最古のお酒」と言われており、ヨーロッパやアメリカでも愛好家の多いお酒。
日本では、はちみつ専門店の金市商店さんが2024年に立ち上げられた京都蜂蜜酒醸造所さんが「日本にも、もっとMeadのおいしさを知ってほしい！」との想いで、金市商店三代目・市川拓三郎 さんが年間300種類以上の蜂蜜を味わう「ハニーハンター」として世界中をめぐってその経験を活かし、ミード造りをリードしています。
カフェでは、有料で厳選された3種の「Mead」と、それぞれのもとになったはちみつを飲み比べでき、それが本当に最高過ぎました！！
売店では、他の限定品も含め販売されている全種類の「Mead」を試飲できるので、お店の方に詳細をお伺いしながら自分好みの「Mead」を選ぶことができます。
なかなか出会うことができない、はちみつで出来たおいしいお酒。
これは大切な人へのプレゼントにも喜ばれるだろうなと思いました✿
そして今回は、自分へのご褒美に。
お家で「Mead」に合いそうなオードブルをお皿に盛り付けて、今年1年の自分をちょっとだけねぎらって乾杯☆
♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪ひとり酒だけど…（笑）
グラスに口を付けた瞬間にはちみつの芳醇な香りがふわりと広がり、デザートワインのようなほんのり甘い味わいに包まれ、心がほっこり幸せな気分になりました。
「こんな素敵なお酒があることを、いろんな方に知ってもらいたいな♪」と思い、お届けした今回の企画。
最後までお読みくださり、ありがとうございました。
どうか2026年が皆様にとりまして、健やかで心躍る素敵な一年になりますように…☆
山本 楓(#^^#)
◆京都蜂蜜酒醸造所さま◆
はちみつ酒「The Mead」のご紹介はこちらをご覧ください。
◆mielmieさま◆
はちみつ専門店・金市商店のおいしい「贅沢ハニートースト」とはちみつ酒「 Mead」がいただけるカフェ併設店舗は「mielmie」三条本店さんです。
【住所】
京都府京都市中京区三条通富小路西入中之町21
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