春キャベツとしらすのレモンパスタ

約30分

材料(4人分)

春キャベツ1/2個

ニンニク2片

輪切りトウガラシ1本

釜揚げしらす80g

スパゲッティ320g

うすくち醤油小さじ1

レモン1/2個

作り方

1 キャベツは１cm幅の細切りにし、ニンニクはみじん切りにする。

2 フライパンにオリーブオイル・ニンニク・輪切りトウガラシを入れて、香りが立つまで弱火にかける。中火にして釜揚げしらす・キャベツを加えてフタをして蒸し焼きにし、キャベツが色鮮やかになったら一旦火を止める。

3 スパゲティを袋の表示より１分早めに茹でる。　途中(2)に茹で汁をお玉２杯程・うすくち醤油・レモンを絞って加え、鍋を揺らして全体を馴染ませ、具材を仕上げておく。

4 麺を湯切りして具材と絡め、最後に味をみながらうすくち醤油（分量外）で味を調える。

※唐辛子の代わりにブラックペッパー もおすすめです。