ナスのレンチンごまみそ煮

約15分

材料(4人分)

ナス3本

ピーマン3個

白ネギ8ｃm

ごま油大さじ1・1/2

【A】

みそ・すりごま・ハチミツ・酒各大さじ1・1/2

かつおぶし1パック

作り方

1 ナス・ピーマンは一口大の大きさに、白ネギはみじん切りにする。

2 耐熱容器に(1)を入れ、ごま油をからめて、〈Ａ〉を合わせて上からかける。ラップをして電子レンジ(500w)で約７分加熱し、全体を混ぜたら具材だけを器に取り出す。

3 残った煮汁を再度、電子レンジ(500w)で１～２分加熱して煮詰め、取り出した具材・かつおぶしをさっと和える。

※煮汁を煮詰める時間は、ナスから出た水分量によって加減してください。