きのことみつばの養老蒸し

約20分

材料(4人分)

しめじ・なめこ各100g

【A】

だし汁カップ1・1/2

しょうゆ大さじ2

みりん大さじ1・1/2

酒小さじ1

ヤマイモ200g

菜の花4本

みつば5本

作り方

1鍋に小房に分けたしめじ・なめこ・〈A〉を入れて2〜3分煮込む。

2ヤマイモはすりおろし、菜の花はさっと塩茹でして一口大に切り、みつばも一口大に切る。

3

耐熱容器を4人分並べ、(1)のきのこを盛り、煮汁をひたひたに入れる。上にヤマイモをかけ、菜の花・みつばの順でのせる。

4ラップをかけ、電子レンジ(500w)で2個ずつ、約3分加熱する。