ひき肉ミルフィーユのぽかぽかみぞれ鍋

約35分

材料(3〜4人分)

カブ(中玉)2個

ハクサイ1/4個

ニラ1束

【A】

豚ひき肉400g

白ネギ(みじん切り)1本

かたくり粉大さじ2

しょうゆ・酒各大さじ2

おろしニンニク小さじ1

【B】

合わせみそ大さじ5

酒大さじ3

水400cc

おろしショウガ1〜2片(お好みで)

だし昆布2枚(5〜6cm角)

モヤシ1/2袋

海苔適量

作り方

1カブはすりおろし、ザルに上げて水気を切る。ハクサイは芯を取り除き、ニラは4cm長さに切る。

2〈A〉をよくこねて、混ぜ合わせる。

3

白菜と(2)を交互に重ねて、4cm幅に切る。

4

鍋に〈B〉を入れて混ぜ合わせ、昆布を入れ(3)を立てて敷き詰める。中心にニラ・モヤシをのせ、おろしたカブでくまさんの形に盛りつける。(肩、腕、頭、耳の順に盛り付け、海苔で顔を描く。)

5フタをして火にかけ、沸いてきたら中火で15分程煮込む。

※だし昆布は大きければ1枚で可、顆粒だしでも可