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ササッとカンタン♪ていねいレシピササッとカンタン♪ていねいレシピ

レンコンのゴマだれ焼きサラダ

レンコンのゴマだれ焼きサラダ

約25分

材料(4人分)
レンコン1節(180g)
プチトマト5個
チンゲン菜などの青菜1株
しょうが1/2片
ごま油大さじ1
少々
ごまドレッシング(市販のもの)大さじ3
作り方
1レンコンはよく洗って一口大に切り、プチトマトは半分に、チンゲン菜は食べやすい大きさに切り、しょうがはみじん切りにする。
2フライパンにごま油をひき、しょうがを炒め、香りがたったら中弱火でレンコンを途中返しながら15分程度じっくり焼く。
3残りの野菜を加えて炒め、全体に火が通ったら薄く塩をして下味をつけ、最後にごまドレッシングを入れてさっと絡める。
※レンコンは皮ごと切って使って食物繊維たっぷりに。皮が気になるようであれば、むいてお使いください。

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