ていねいレシピ/わくわく広場

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ササッとカンタン♪ていねいレシピササッとカンタン♪ていねいレシピ

カレー風味ツナマヨポテサラ

カレー風味ツナマヨポテサラ

20分 ※冷ます時間は除く

材料(4人分)
ジャガイモ4個(500g)
ニンジン1/2 本
少々
小さじ 2
キュウリ1本
〈A〉マヨネーズ大さじ 3
カレー粉小さじ 1〜1・1/2
砂糖小さじ 1
ツナ缶(オイル漬)1缶
付け合わせ(サラダ菜)適量
作り方
1
ジャガイモとニンジンの切り方
ジャガイモは皮をむいて熱が通りやすいように4つ割りに切り、ニンジンは薄くいちょう切りにする。
それぞれ耐熱皿に載せてラップをし、ジャガイモは電子レンジ(500w)で8〜10分加熱し、熱いうちにつぶし、塩・酢を混ぜて下味をつける。ニンジンは電子レンジで2〜3分加熱する。
※電子レンジの加熱時間は様子をみて調整する。
2キュウリは薄く輪切りにし、塩ひとつまみ(分量外)を入れて揉み込み、しばらく置いて水気を絞る。
3〈A〉を別のボウルで混ぜ合わせる。
4(1)が冷めたら、(2)・(3)・ツナ缶をオイルごと入れ、さっくり混ぜ合わせる。