ローリングストックとは
普段の食品を少し多めに買い置きしておき、賞味期限を考えて古いものから消費し、消費した分を買い足すことで、常に一定量の食品が備蓄されている状態を保つ方法
 
ローリングストックにおすすめの食品
・常温保管できるもの／レトルト食品・インスタント食品など
・長期保存できるもの／缶詰・アルファ米・乾パンなど
・栄養価の高いもの／野菜ジュース・シリアル・乾物など
・安心をもたらすもの／羊羹・チョコレートなどのお菓子
 
災害時に不足しがちな栄養素とおすすめ備蓄食
・たんぱく質…肉・魚・豆などの缶詰、充てん豆腐・豆乳など
・ビタミン…野菜ジュース・トマト缶など野菜類全般
・ミネラル…海藻などの乾物、ドライフルーツ・フルーツジュース・果物缶詰など
・食物繊維…ひじき・切干大根などの乾物、野菜・きのこなどの冷凍品

●このレシピのいたわり栄養素
鯖・大豆には良質なたんぱく質がたっぷり含まれています。また、大豆缶には1缶あたり約10gの食物繊維が含まれており、１日に必要な量のほぼ半分がとれます。
 
●調理のポイント
包丁とまな板要らず♩材料を入れるだけのワンパンレシピ！
鯖缶の汁には栄養素がたっぷり含まれているので、捨てずに使いましょう♩
カレー粉は火を止めてから加えることで、香りが損なわれず仕上がります☆

●このレシピのいたわり栄養素
野菜ジュースには、熱に強いビタミンAが多く含まれています。抗酸化作用が高く、免疫力を高める効果が期待できます。
 
●調理のポイント
一般的に使用する牛乳を野菜ジュースに置き換えた分、チーズを加えて栄養UP♩
常温保存可能な粉チーズにすると、蒸しパン全体にチーズの風味が広がります☆

●このレシピのいたわり栄養素
海藻にはカルシウム・カリウム・マグネシウム・ヨウ素などのミネラルはもちろん、食物繊維もたっぷり含まれています。汁物にすれば水溶性の栄養素も摂取できて一石二鳥☆
 
●調理のポイント
カップに材料を入れてお湯を注ぐだけの時短・簡単・お手軽レシピ♩

●このレシピのいたわり栄養素
切干大根は生の大根よりも栄養が凝縮されており、食物繊維以外にもカルシウムやカリウム、葉酸などのミネラルをしっかりととることができます☆
ほかにもたんぱく質が豊富なツナ、ミネラル・食物繊維が含まれるひじきの栄養も補えます♩

●調理のポイント
切干大根の戻し汁とツナ缶の汁には栄養がたっぷり含まれているので、捨てずにチヂミの生地に活用しましょう♩
薄めの一口サイズに焼くと火通りが早いうえに、包丁とまな板要らずで時短☆
ツナの旨味とコーンの甘味が、野菜だしの味を底上げしてくれるのでタレ要らず！