ひがき

最近いそがしくて…丼とか麺類とか、一皿ごはんばっかり作ってる…。

なぎの

何品も作るのは大変ですもんね(>_<)

ひがき

そうそう！でも栄養の偏りが心配で…。

なぎの

栄養バランスが簡単に分かる方法、ありますよ♩

ひがき

じゃあ今回は、一皿で完結できて栄養バランスもよいレシピを考えよう☆

万能♩あんかけ中華丼

◆材料（2人分）
人参…1/4本
チンゲン菜…1株
白菜…2枚
豚こま切れ肉…150g
【A】シーフードミックス…100g
【A】生きくらげ…2枚
【A】桜えび（乾燥）…4g
【A】うずらの卵(水煮)…6個
【B】水…200ml
【B】野菜だし…2袋
【B】オイスターソース…小さじ1
【B】片栗粉…大さじ1
ごはん…400g
ごま油…大さじ1/2
お好みで塩・胡椒…適量
 
◆作り方
①人参は1㎝幅の短冊切り、チンゲン菜・白菜はひと口大の削ぎ切りにする
②フライパンに油を熱し、豚肉を軽く炒めたら❶を加え、しんなりするまで炒める(中火で約3分)
③❷に【A】と、よく混ぜ合わせた【B】を加え、ゆっくり混ぜながらひと煮立ちさせる
④とろみがついたら火を止め、器に盛ったごはんの上に➌をかける

とろたまチーズ♩ＢＬＴサンド

◆材料（2人分）
バゲット…1本（長さ28cm）
ベーコン…80ｇ
【A】卵…3個
【A】牛乳…大さじ2
【A】野菜だし…1袋
【A】マヨネーズ…小さじ1
リーフレタス…4枚
トマト…100g
スライスチーズ…2枚
 
◆作り方
①バゲットは長さ半分にカットし、具材を挟みやすいように横半分にもスライスする
②フライパンにベーコンを並べ、こんがりと焼き色がつくまで焼く
③❷を取り出し、よく混ぜ合わせた【A】を一気に流し入れ、ゆるめのスクランブルエッグを作る
④バゲットにリーフレタス・薄くスライスしたトマト・❷➌・チーズの順にのせ、サンドする

ひんやり♩ぶっかけだしそうめん

◆材料（2人分）
そうめん…3束（150g）
乾燥わかめ…2g
トマト…200g
きゅうり…100g
ツナ(オイル漬け)…1缶（70g）
【A】冷水…300ml
【A】野菜だし…2袋
【A】醤油…小さじ1
 
◆作り方
①そうめんは表記通り茹で、氷水などでよく冷やしてから水気をしっかりと切る
②乾燥わかめは、水で戻し水気をしっかり絞る
③トマト・きゅうりは小さめのサイコロ状にカットする
④器に❶を盛り、❷➌・ツナをトッピングする
⑤ 混ぜ合わせた【A】を❹に注ぐ

明石焼き風♩だしお好み焼き

◆材料（2人分）
キャベツ…300g
青ネギ…30g
長いも…150g
【Ａ】小麦粉…80g
【Ａ】卵…2個
【Ａ】水…100ml
【Ａ】野菜だし…1袋
天かす…20g
チーズ…40g
【Ｂ】豚バラ肉…100g
【Ｂ】シーフードミックス…100g
＜つけだし＞
野菜だし…1袋
お湯…100ml

◆作り方
①キャベツは太めの千切り、青ネギは小口切りにする
②ボウルに皮を剥いた長いもをすりおろし、【A】を加えて混ぜる
③❷に❶と天かす・チーズを加え、生地を作る
④ホットプレートを熱し、➌をお好みのサイズに分けて流し入れ、【Ｂ】をのせて両面よく焼く
⑤小皿に＜つけだし＞を作り、明石焼きのように、だしにつけてお召し上がりください

『ていねい通販の野菜だし』の詳細は

こちらから

レシピ連載に込めた思い♩

キッチンで過ごす時間を少しでも減らし、食卓をおいしい笑顔で囲む時間を増やしていただけたら…。そんな思いから、食べる人の健康にはもちろん、作る人のことも”いたわる”レシピをコンセプトに連載をスタートしました。
 
栄養バランスや食材の食べ合わせなどは、スタッフなぎのが管理栄養士の視点で。調理のカンタンさやおいしさは、スタッフひがきがズボラ食いしん坊の視点で（笑）。それぞれトコトンこだわって考えています。「体にやさしくて、カンタンで、おいしい！」レシピを、次回もぜひご覧ください✿

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ていねい花子

今更ですが、自分の幸せのシーンをイラストにして載せていただきとても嬉しいです。保存しました♥️ありがとうございます！

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