ひがき

最近、また食品代が値上がりしたね…。

なぎの

買い物は週1回、スーパーをハシゴしたり、まとめ買いしたり…何とか乗り切っています！（笑）

ひがき

すご～い！さすが社内ナンバー1の節約上手☆

なぎの

日々、お財布にやさしくて、体にもやさしい献立を考えています～

ひがき

じゃあ今回は、食材を無駄なく使い切る！おいしくて、とことんやさしい節約レシピを考えよう♩

少ない油で簡単に♩残り野菜のかき揚げ

◆材料（2人分）
残り野菜…150g
（玉ねぎ・人参・ブロッコリーの芯・えのき茸の石づきなど）
【A】野菜だし…1袋
【A】米粉…大さじ3
【A】水…大さじ3
お好みの油…大さじ3

◆作り方
①残り野菜は、火が通りやすいように、細切りにする
②ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、❶を加え、衣を全体にまぶす
③小さめのフライパンで、油を170℃に熱し、食べやすい大きさに整えた❷を落とし入れる
④表面が固まってきたら、上下を返し、カリッとするまで揚げる

栄養満点！豆もやしと豆苗のだし炒め

◆材料（2人分）
豆もやし…1/2袋（100g）
豆苗…1パック（100g）
野菜だし…1袋
ごま油…大さじ1/2
 
◆作り方
①豆苗は根本を切り落とし、長さ半分に切る
②フライパンに油を熱し、豆もやし・豆苗を強火で炒める
③野菜だしを入れ、シャキシャキ感が残るようサッと炒める

レンチン♩食材２つでサラダチキン

◆材料（2人分）
鶏むね肉…1枚（300g）
野菜だし…1袋
 
◆作り方
①耐熱容器に鶏むね肉を入れ、両面にフォークで数か所、穴をあける
②❶に野菜だしが馴染むよう、全体にすり込み、常温で約30分置く（夏季は冷蔵庫で寝かせる）
③蓋をして片面ずつレンジで加熱する（600wで片面約2分）
④粗熱がとれるまで放置し、余熱で火を通す
⑤削ぎ切りにして器に盛り、容器に残った鶏のうまみたっぷりの汁をかけてお召し上がりください　

アレンジレピ♩豆もやしとサラダチキンの胡麻和え

◆材料（2人分）
豆もやし…100g
サラダチキン…100g
すり胡麻…大さじ2
醤油…小さじ1/2

◆作り方
①豆もやしをレンジで加熱する（600wで約2分）
②サラダチキンは、細切りにする
③全ての材料を混ぜ合わせる

包丁＆まな板いらず！くずし豆腐のカニたまスープ

◆材料（2人分）
絹ごし豆腐…1/2丁（150g）
カニかまぼこ…50g
水…300ml
野菜だし…1袋
溶き卵…1個分
 
◆作り方
①鍋に水・野菜だしを入れ、ひと煮立ちさせる
②スプーンでひと口大にくずした豆腐と、手で適当な大きさに割いたカニかまぼこを❶に加える
③ひと煮立ちしたら、溶き卵を回し入れる
④卵が固まってきたら完成

『ていねい通販の野菜だし』の詳細は

こちらから

レシピ連載に込めた思い♩

キッチンで過ごす時間を少しでも減らし、食卓をおいしい笑顔で囲む時間を増やしていただけたら…。そんな思いから、食べる人の健康にはもちろん、作る人のことも”いたわる”レシピをコンセプトに連載をスタートしました。
 
栄養バランスや食材の食べ合わせなどは、スタッフなぎのが管理栄養士の視点で。調理のカンタンさやおいしさは、スタッフひがきがズボラ食いしん坊の視点で（笑）。それぞれトコトンこだわって考えています。「体にやさしくて、カンタンで、おいしい！」レシピを、次回もぜひご覧ください✿

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ていねい花子

今更ですが、自分の幸せのシーンをイラストにして載せていただきとても嬉しいです。保存しました♥️ありがとうございます！

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