胃を休め、からだを温めるスープレシピ４選♩
01.30 2025
いそがしい朝にオススメ♩ レンチン！ミルクスープ
◆材料（1人分）
野菜だし…1/2袋
牛乳…150ml
ミックスベジタブル…30g
◆作り方
カップに全ての材料を入れレンジで温め（600ｗで2分）、よく混ぜてお召し上がりください。
●このレシピのいたわり栄養素
ビタミンA（βカロテンとして）
皮膚や粘膜を丈夫にし、免疫力をアップするビタミンAは、ミックスベジタブルで手軽に補給♩
●おすすめアレンジ
ベーコンを入れると、コクが出ておいしさがアップします☆
ヘルシーランチに！春雨豆乳スープ
◆材料（2人分）
豚ひき肉…100g
小松菜…1/3袋（70g）
もやし…1/2袋（100g）
水…300ml
野菜だし…1袋
春雨…60g
豆乳…300ml
味噌…大さじ1（お好みで調整）
すりごま…大さじ1（お好みで調整）
◆作り方
①豚ひき肉を炒め、火が通ってきたら2㎝幅にカットした小松菜・もやしを加えて炒める
②水・野菜だしを加え、蓋をしてひと煮立ちさせる
③春雨を加え、袋の表記通り加熱する
④豆乳・味噌を加え、温める
⑤器に盛り、すりごまをトッピングする
●このレシピのいたわり栄養素
ビタミンE
冷え性の改善と美肌に効果が期待できるビタミンEが豊富な「すりごま」は、お好みでたっぷりと♩小松菜のビタミンAと、もやしのビタミンCを一緒に摂ることで抗酸化パワーがアップします！
●調理のポイント
豆乳・味噌を入れた後は、栄養素と風味を損なわないため、沸騰させないようにご注意ください。
夜はちょっぴり豪華に 大豆と根菜のごろごろミネストローネ
◆材料（2人分）
鶏もも肉…200g
【A】かぼちゃ…150g
【A】にんじん…70g
【A】れんこん…70g
【A】たまねぎ…70g
【B】水…100ml
【B】トマトジュース（無塩）…400ml
【B】野菜だし…2袋
【B】ミックスビーンズ缶…1缶（120g）
【B】しめじ…1/2パック（100g）
ブロッコリー…70g
お好みで黒こしょう…適量
オリーブオイル…適量
◆作り方
①鍋にオリーブオイルを入れて熱し、ひと口大にカットした鶏もも肉と、1㎝の角切りにした【A】を軽く炒める
②全体に油が回ったら【B】を入れ、蓋をして❶の具材がやわらかくなるまで中火で15分ほど煮る
③ひと口大にカットしたブロッコリーを入れて1～2分煮る
④黒こしょうを振って仕上げる
●このレシピのいたわり栄養素
ビタミンU
食べすぎた後の胃の粘膜を保護したり、胃酸の過剰な分泌を抑えたりといった効果が。天然の胃薬と呼ばれるこの栄養素は、ブロッコリーに含まれます。水に溶けやすいので、スープを飲み干して余すことなくいただきましょう☆
●おすすめポイント
オリーブオイルで根菜類を炒めることで、脂溶性のビタミン（にんじんに含まれるβカロテン）の摂取効率をアップ！
罪悪感なしで飲める！野菜だしスープ！
◆材料（1人分）
野菜だし…1/2袋
お湯…150ml
◆作り方
カップに野菜だしを入れお湯を注ぎ、よく混ぜてお召し上がりください。
レシピ連載に込めた思い♩
キッチンで過ごす時間を少しでも減らし、食卓をおいしい笑顔で囲む時間を増やしていただけたら…。そんな思いから、食べる人の健康にはもちろん、作る人のことも”いたわる”レシピをコンセプトに連載をスタートしました。
栄養バランスや食材の食べ合わせなどは、スタッフなぎのが管理栄養士の視点で。調理のカンタンさやおいしさは、スタッフひがきがズボラ食いしん坊の視点で（笑）。それぞれトコトンこだわって考えています。「体にやさしくて、カンタンで、おいしい！」レシピを、次回もぜひご覧ください✿
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