こんにちは、尾中です♪
今回のぐるっとめぐっては京都！11月下旬のまさに紅葉シーズンの京都に、
カメラ大好きスタッフの池田と訪れました。

まずは、勝手に“お決まり”と決めた駅前でパシャリ！京都駅前にて。前回、北海道編にて顔が疲れていると池田に言われたので、今回は笑顔で(*^^*)笑 
それでは早速行ってみたいと思います！

 

「お漬もん」にとらわれない、漬け野菜　★isoismさん★

京都駅から歩いて約5分の場所にある「漬け野菜　isoism」さん。
入り口の前には種類たくさんの漬け野菜が並んでいます。

木の温かみの感じる店内はカジュアルな空間となっていて、大きな手書き看板にほっこり。
そして、たくさんのお漬物がずらり…！笑顔のステキな店員さんに導かれさっそくお席へ。

お料理が来るまでの間、フルーツがたっぷり入った2種類のデトックスウォーターと、五穀十葉野菜の番茶をいただきました。こちらは好きなだけいただいていいとのこと！！うれしいお心遣いに、お料理もさらに楽しみになります！ランチメニューは漬け野菜12種盛と季節のスープ、季節の炊き込みご飯のみだそう。わくわく…＊

まずは、漬け野菜１２種盛と季節のスープが運ばれてきました。
自家栽培の彩鮮やかな京野菜だけでなく、組み合わせる素材にも工夫がされていました。樽に入った、京トマト（白ワイン漬け）×クリームチーズ。秋なす（生姜醤油漬け）×生ハムや、さつまいも（黒蜜漬け）×マロンクリームなどなど。アイデアが豊富で、どれも美しさとおいしさを兼ね備えています。これだけのバリエーションを作れるのは、素材の良さをご存知だからこそなせる技！しっかりと各漬け野菜の説明書きも添えてあり、スタッフの池田と「これは何を使ってるんやろ(*ﾟoﾟ*)」と盛り上がりながらいただきました♪
ちなみに…私の一番のお気に入りは、山芋（ゆずみそ漬け）×からすみです(#^.^#)
 

漬け野菜の後に運ばれてきたのが、土鍋に入った釜飯です。今日の釜飯は小松菜とサンマ。蓋を開けるとフワッといい香りが漂います。大好きなおこげも…♡出汁がしっかりしみたご飯に、お箸がどんどん進みます。
 

何のだしを使っているのだろう…？と思い、店員さんに聞くとていねいに教えてくださいました。
また、漬け野菜と釜飯は、季節に応じて旬のものを使われておられるとのこと。その時期の旬を取り入れていらっしゃるので、何度訪れても飽きが来ませんね♪

その他にも色々とお話を伺っていると、isoismのスタッフさんは、より良いものをお客様にお出しするため、日々スタッフ同士でどうすればよいか相談しあい、毎日工夫されているとのこと。
お客様とのコミュニケーションをしっかりとって、漬け野菜や釜飯の内容を改善したり、スタッフさんが自発的に行動できる環境を整えたり。イキイキとした笑顔でお話ししてくださいました。お客様への愛情を感じ取れ、お腹も心も満たされた温かい雰囲気のステキなお店でした。ミホさん、スタッフのみなさん、ありがとうございました！

京都の町家でガラス細工体験　★ガラス工房nazuna薺さん★

次に向かったのが、築80年以上という京町家で行っている「ガラス工房　薺（なずな）」さん。ガラス細工でマドラーやティースプーンを作る体験ができるということで訪れました。
訪れると「いらっしゃ～い。寒かったですよね」と元気な声で、お店の代表・望月さんが出迎えてくれました。

店内はキラキラとしたものからどっしりとしたものまで、数々のガラス細工がレトロ感いっぱいの店内に飾られています。
 

早速体験スタート！たくさんあるマドラーやティースプーンからお気に入りのものを選び、持ち手の先端に付けるガラスを５つ選びます。「たくさんあって、全然決まらへん～！」というスタッフ池田をしりめに、意外と早く決まった私尾中です(笑)

ここからはバーナーを使ってガラスを溶かし、くっつけていきます。エプロンとメガネを装着。緊張でドキドキ…。
 

ガラスを溶かしてくっつけていくのですが、熱でトロトロになったガラスが今にも落ちそう…！
「落ちる！落ちる～！！」と叫ぶ私に「大丈夫だからね～」と冷静な望月さん(笑)コロコロ回すのがむつかしくて、腕がぷるぷる…

望月さんのサポートもあり、何とか無事に完成し、はいポーズ♪できたティースプーンは、冷ますのに約15分ほどかかるようです。

ガラスのキレイなティースプーンができあがりました！ちなみに池田はマドラーを作りました。

ていねいに教えてくださった望月さん、ありがとうございました！
帰るときに割れないようにと、とてもていねいにラッピングしてくださいました。お心遣いありがとうございます。世界に一つしかない自分だけのマドラー♪なんだかうれしいですね。