イベント開催の始まりは…

突然ですが、すっぽん料理を召し上がったことおありでしょうか？
私は、数年前まですっぽんを口にする機会は一度もありませんでしたが、『すっぽん小町』というサプリメントと関わらせていただく中で、ついに？とうとう？すっぽん料理をいただく機会に恵まれました。
人生初のすっぽん料理の感想は…、「おいしい！」素直にそう感じました。すっぽんのからあげやパスタなど、おしゃれなすっぽん料理の最後にいただいたすっぽん鍋。
そしてその滋味たっぷりの雑炊の味は、体にしみわたる～と、その場にいた全員が至福の表情を浮かべたことを覚えています。
さらにその翌日、出張続きで疲れがたまっていたはずなのに、鏡を見た瞬間「あれ何だか調子が良い？」と自分の顔を二度見してしまいました(*^-^*)

…と、前書きが長くなったのですが、あの時の感動を忘れられず、いつか皆さまにもすっぽん料理を経験していただきたいと願っていた私。
今回【天然食堂かふぅ】さまのご協力により、夢が実現することになりました。

試作を繰り返す日々

今回のすっぽんスープは、『すっぽん小町』と同じ佐賀県のはがくれすっぽんを使用。 佐賀県のはがくれすっぽんを前にした天然食堂かふぅのスタッフの皆さま、 養殖場のこだわりを知っているからこそ、その扱いや味付けにとことんこだわりたい！と試作にとりかかってくださいました。 何度も試作を繰り返し、たどりついたのがこちらのスープです！

9時間以上じっくり煮込んだスープにはうまみと滋養がたっぷり♪
味付けはシンプルにし、潤い不足や体力低下におすすめの漢方(熟地黄・何首鳥)を加えてくださいました。

イベントスタート

開催期間は7月24日～26日までの3日間、初日は土用の丑の日。強い日差しが照りつけるなか、イベントスタートです。

スタッフ 扇

厳しい暑さだけど、来てくださるかなぁ…。

スタッフ 槙野

そうですね～

スタッフ 扇

もう一度スープの味見しておこうか(笑)

…と、のんきなやりとりをしていたら

スタッフ 槙野

お店のオープン前なのに、もうお客さまが並んでいます！

そこからは次々とお客さまが来店され、私たちスタッフも大慌て!
優しいお客さまと天然食堂かふぅのスタッフの皆さまのサポートのおかげでなんとか乗り切れました。

指先にまで緊張感が出ていた新人スタッフ槇野でしたが、あっという間に手慣れた様子♪

すっぽんのイメージは

すっぽんのイメージやスープのお味について、アンケートにご協力いただきました。

・すっぽんを食べたことがある人　32.4％
・すっぽんのイメージ　高級食材、美容、健康
・スープの味　95％が3つ星以上

イベントを終えて

わくわくドキドキそしてバタバタの3日間でしたが、お客さまからの美味しかったの笑顔に触れることができ、とても幸せな時間となりました。
・美味しかった！
・なんだか身体の芯が温まった気がする。
・明日のお肌の調子が楽しみ！
・このすっぽんスープ購入できますか？
すっぽんスープが皆さまの笑顔につながっていることを感じ、改めてすっぽんのスゴさを実感しました！

ご来店くださった皆さま、はがくれ養殖場の皆さま、天然食堂かふぅのスタッフの皆さま、本当にありがとうございました(*^-^*)