おばけのポークシチュー

約45分

材料(4人分)

タマネギ1個

ジャガイモ3個

しめじ1株

豚こま切れ肉300g

サラダ油適量

薄力粉大さじ1

【A】

トマト缶1缶

赤ワイン大さじ2

水1カップ

【B】

ケチャップ・みそ・中濃ソース・しょうゆ各大さじ1

洋風スープの素１包

バター15g

とろけるタイプのスライスチーズ4枚

のり適量

作り方

1 タマネギは薄切りに、ジャガイモは小さめのひと口大に切り、しめじは石突きを取って小房に分け、豚こま切れ肉はひと口大に切る。

2 鍋にサラダ油をなじませ、タマネギを焼き色がつくまで中火で焼く。豚肉を加え、色が変わったら薄力粉を振り入れ、２分程炒める。ジャガイモ・しめじを加えてさっくりと炒めたら〈A〉を入れて煮立て、中火にして１５分程煮込む。

3 ジャガイモに火が通ったら〈B〉で調味し、小房に分けたブロッコリーを加えて１～２分煮て、バターを加える。

4 大きめのブロッコリーを中央に盛り付け、スライスチーズをのせ、余熱でチーズがとろっと溶けたら、飾り切りしたのりをつける。