梅ひじきとえのきの簡単炊き込みごはん

約45分(米の浸水時間は除く)

材料(4人分)

米2合

カリカリ梅（小粒）12個

えのき1株

白だし大さじ3

ひじき（水で戻したもの）50g

大葉8枚

作り方

1 米を炊く30分前に洗米し、ザルに上げておく。

2 梅は包丁で実と種を切り分け、えのきは石突を取って小房にほぐし、3cm長さに切る。

3 炊飯釜に米・白だしを入れ、目盛りに合わせて水を加え、えのき・ひじき・梅をのせて炊き込みます。

4 炊き上がったら10分程蒸らし、細切りにした大葉を散らす。