きのことサツマイモの洋風炊き込みごはん

約45分(米の浸水時間は除く)

材料(4人分)

米2合

サツマイモ中1個

きのこ類（しめじ１株・しいたけ2枚など）120ｇ

ベーコン5枚

洋風だしの素1包

塩小さじ2/3

バター30g

ブラックペッパー・塩各少々

作り方

1 米を炊く３０分前に洗米し、ザルに上げておく。

2 サツマイモの太いところは７～８mm厚のいちょう切り、細いところは半月切りにし、水に晒す。きのこ類は石突を取り、しめじは１本ずつにほぐして、しいたけは薄切りにする。ベーコンは１.５cm幅に切る。

3 炊飯釜に米と目盛りに合わせて水を入れ、洋風だし・塩を入れてひと混ぜし、水切りしたサツマイモを先にのせ、ベーコン・きのこ類の順にのせて炊き込む。

4 炊き上がったら１０分程蒸らし、熱々のうちにバターを混ぜ、お好みでブラックペッパー・塩を振る。