韓国風ビビンそうめん

約25分

材料(4人分)

牛肉250g

タマネギ1/2個

サラダ油適量

焼き肉のたれ大さじ3

豆もやし1袋

塩・ごま油各少々

大葉10枚

そうめん6束

キムチ120g

韓国のり1パック

いりごま適量

コチジャン適量

麺つゆ1/2カップ

作り方

1 牛肉はひと口大に、タマネギは薄切りにする。フライパンにサラダ油を薄くひき、牛肉・タマネギを炒め、焼肉のたれを絡める。

2 豆もやしはさっと茹でてお湯を切り、熱いうちに塩・ごま油で調味する。大葉は軽く揉んで小さめにちぎる。

3 そうめんを袋の表示通りに茹で、流水でもみ洗いし、冷水でしめて水気をよく切る。

4 麺の上に(1)・(2)・大葉・キムチ・韓国のりをちぎってのせ、いりごまを振り、コチジャンを添える。麺つゆは様子を見ながら少量かけ、よく混ぜていただきます。

※豆もやしは市販の豆もやしキムチを使っても良いです。
※韓国のりがない場合は普通ののりでも大丈夫です。
※温泉卵をのせるのもおすすめです！