お野菜たっぷりホットバンバンジー

約20分（浸け込む時間を除く）

材料(4人分)

鶏むね肉1枚

【ブライン液】※５％濃度の塩・砂糖水

砂糖・塩各5g

水1/2カップ

カラーピーマン4個

モヤシ2袋

フリルレタス・大葉各適量

ごま油少々

【たれ】

白ネギ（みじん切り）10cm分

焼き肉のたれ大さじ3

練りごま大さじ3

酢・しょうゆ・ごま油各大さじ1

ラー油お好みで

【A】

酒・水各大さじ1

作り方

1 鶏むね肉を棒状にカットし、ブライン液を入れた保存用ポリ袋に入れ、１時間程冷蔵庫に入れておく。

2 カラーピーマンは細切りにし、他の野菜も洗っておく。〈たれ〉の材料を混ぜ合わせる。

3 鶏むね肉の汁気を切り、ごま油を薄く揉み込んでコーティングしておく。

4 ホットプレートに(2）の野菜を並べ入れ、鶏むね肉を１本ずつ間をあけてのせていく。〈Ａ〉を合わせてまわし入れ、フタをして中～高温で７～８分蒸す。

5 フリルレタス、大葉などに包み、たれをかけていただきます。

※カラーピーマンはパプリカでも大丈夫です。