フルーツ飴

約25分

作り方: 1 フルーツは水洗いして優しく水気を拭き取り、しばらく置いて表面を完全に乾かす。; 2 フルーツは汁気が出ないようにカットや皮をむいたりせずに粒状のまま、みかんも房のまま竹串に刺す。飴づけをしたフルーツをのせる用に、バットにクッキングシートを敷いておく。; 3 小鍋に砂糖・水を入れて中火にかけ、一部分が茶色になってきたらすぐに火を止める。; 4 フルーツを飴にくぐらせた後、バットにのせ、飴が固まって冷めるまで15分程置く。; ※フルーツはカットしたものや水気があるものを飴づけすると、汁気が出て飴が短時間で溶けやすくなります。
※フルーツをくぐらせる途中で、飴が固まってきたら、弱火で温めて柔らかくして使うと再度つけやすくなります。