ササッとカンタン♪ていねいレシピ

エビのつや煮

約15分

材料(4人分)
有頭エビ12尾(Mサイズ)
【A】
1/3カップ
水・みりん・しょうゆ各大さじ2
砂糖大さじ1
作り方
1 エビは長いひげはカットして、殻付きのまま背わたを取り、塩水でゆすり洗いをし、水気を拭き取る。
2 浅い鍋に〈A〉を煮立たせ、エビを並べ入れる。
3 中火で3~4分煮たら火を止め、そのまま冷まし、味を染み込ませる。
※浅い鍋がない場合はフライパンでも大丈夫です。

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