ツリーポテト

約25分（冷ます時間は除く）

材料(4人分)

ジャガイモ3個

【A】

洋風スープの素少々

塩・こしょう各少々

マヨネーズ大さじ2

キュウリ1/2本

塩少々

ぷちぷち粒マスタード（あれば）大さじ1

フリルレタス適量

パプリカ適量

下ごしらえ

1 ジャガイモを茹でておく

2 パプリカを星形に型抜きしておく

作り方

1 茹でたジャガイモを熱いうちに皮をむいて、滑らかになるまでよくつぶし、〈Ａ〉で調味する。そのまま冷めるまでおいておく。

2 キュウリを３～４mm角に切り、飾り用に少し取り分け、残りのキュウリは塩をふり、水気を絞る。

3 ジャガイモが冷めたら、水気を絞ったキュウリ・ぷちぷち粒マスタードを混ぜ合わせる。

4 星形の口金をつけた絞り袋に(4)を入れ、フリルレタスの上にツリー状に絞り、飾り用のきゅうり、星形のパプリカを飾りつける。

※ぷちぷちマスタードソースはホールマスタードを甘酢に漬けたピクルスです。辛くないのでお子様でも大丈夫。プチプチ感と甘酸っぱさがポテサラと好相性です。
※星形の口金がない場合はポテトサラダにラップをかけて、手で形を整えても作ることができます。