ピリ辛豆腐和え
約15分
- 材料(4人分)
- もめん豆腐1丁
- 【A】
- 具入りラー油大さじ2
- 塩小さじ1/2
- すりごま小さじ2
- ごま油少々
- 青ネギ（小口切り）適量
- 作り方
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1
豆腐は包丁を横に入れて厚みを２cm程にしたら、キッチンペーパーに包んで上から重しをして、１５分程置いて水切りをする。
-
2
竹串を使って２cm角の押し切りにし、断面を粗くカットする。
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3
ボウルに〈Ａ〉入れて混ぜ、豆腐・青ネギを加えて和える。
- ※豆腐は竹串等で断面を粗くカットすることで、短時間で味が馴染みます。
