ところてんサラダ

約10分

材料(4人分)

ところてん300g

キュウリ1/2本

レタス2〜3枚

タマネギ（みじん切り）大さじ3

【A】

トマト（粗みじん切り）1/2個

ポン酢大さじ3

砂糖大さじ2/3

ゴマ油大さじ1/2

塩小さじ1/4

こしょう少々

カイワレダイコン1/3パック

ボイルエビ80g

ローストピーナッツ（くだいたもの）20g

作り方

1 ところてんはザルに上げて１０分程置き、しっかり水切りする。

2 キュウリ・レタスは細切りにする。

3 タマネギを耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ(500w)で約30秒加熱し、〈Ａ〉と混ぜ合わせてドレッシングを作る。

4 器にキュウリ・レタス・カイワレダイコン・ところてん・ボイルエビを盛り付け、食べる直前にローストピーナッツと(3)のドレッシングを和える。