キャラメルチョコフォンデュ

約20分

材料(4人分)

お好みのフルーツ(イチゴ・バナナ・キンカンなど)適量

板チョコレート50g

生クリーム150cc

グラニュー糖または砂糖80g

水大さじ1

ミント適量

下ごしらえ

1フルーツは一口大にカットしておく。

2板チョコレートは細かく刻んでおく。

作り方

1生クリームを耐熱容器に入れてラップをかけずに電子レンジ(500w)で約1分温める。

2

小鍋にグラニュー糖・水を入れて中火にかけ、鍋底を回しながらグラニュー糖を溶かす。縁から焦げて、中心までカラメル色になってきたら、一度火を止め、(1)の生クリームを少しずつ加える。再度、弱火にかけてグツグツと煮溶かしたら火を止め、チョコレートを加えて混ぜる。

3(2)のソースが温かいうちに、一口大にカットしたフルーツにつけていただきます。ミントはお好みで。

※キャラメルは焦がし過ぎると、苦さが強くなります。お好みのほろ苦さでお楽しみください。