バレンタインオムライス

約40分

材料(4人分)

ーー　　デミ風ソース　ーー

タマネギ(薄切り)1個

バター20g

マッシュルーム(薄切り)6個

水2カップ

赤ワイン(または酒)大さじ2

【A】

ビーフシチュールーの素60g

ケチャップ大さじ1・1/2

ーー　チキンライス　ーー

タマネギ(みじん切り)1個

バター20g

鶏ひき肉200g

ケチャップ大さじ5

温かいごはん茶碗4杯分

【B】

洋風スープの素・砂糖各小さじ1

塩小さじ1/2

こしょう少々

ーー　オムレツ　ーー

卵8個

【C】

生クリーム大さじ2

砂糖大さじ1

バター20g(1人5g)

生クリーム少々

パセリ(みじん切り)適量

作り方

ーー　デミ風ソース　ーー

1タマネギ(薄切り)をバターでしっかりと焼き色がつくまで炒め、マッシュルームを加えてさらに炒める。水・赤ワインを入れて一煮立ちさせ、〈A〉を加えてルーが溶けるまで2分程煮込む。

ーー　チキンライス　ーー

2タマネギ(みじん切り)をバターでしんなりするまで炒め、鶏ひき肉を加えてさらに炒め、火を通す。ケチャップを加えて30秒程炒めたら、ご飯を加えて炒め合わせ、〈B〉で調味する。

ーー　オムレツ　ーー

3ボウルに卵・〈C〉を入れて混ぜ、1〜2人分ずつバターを溶かしたフライパンで半熟のスクランブルエッグ を作る。

4

4cm幅の帯状におったアルミホイルをハート型にして器におき、チキンライス・オムレツの順にのせ、アルミホイルを外す。温め直したデミ風ソース・生クリームをかせ、パセリを散らす。

※卵は4人分一気に作るより、1〜2人分ずつ焼いた方が作りやすいです。
※ハート型の大きさは器に合わせて作ってください。