切り干しダイコンの梅じゃこサラダ

約15分

材料(4人分)

切り干しダイコン40g

ちりめんじゃこ30g

オリーブオイル大さじ2

レタス3〜4枚

水菜1株

ラディッシュ4個

梅肉10g

お好みの和風ドレッシング大さじ3〜4

作り方

1

切り干し大根はボウルに入れて水洗いし、水気を軽く切って10分程そのまま置いて戻す。(水は切りすぎない)

2ちりめんじゃこをきつね色にカリッとなるまでオリーブオイルでよく炒める。

3レタスは小さめの一口大にちぎり、水菜は3cm長さに、ラディッシュは薄切りにする。

4(1)に梅肉・ドレッシングを入れて和え、(3)を加えてさっくりと和える。器に盛り(2)をのせる。