電子レンジでサトイモの煮っころがし

約25分

材料(4人分)

サトイモ8個(400g)

【A】

だし汁1/2カップ

砂糖・みりん・しょうゆ各大さじ1・1/2

サラダ油小さじ1

カボス、もしくはユズなどの皮(お好みで)適量

作り方

1里芋は皮をむいて、大きいものは一口大に切る。

2

耐熱ボウルに〈A〉を混ぜ合わせ(1)を入れてラップをかけ、電子レンジ(500w)で約6分加熱し、サトイモの上下を返す。再び、電子レンジで約7〜8分加熱し、串が通ったらそのまま冷まして味を染みこませる。

3器に盛り、お好みでカボスなどの柑橘の皮部分をすりおろし、散らす。