白身魚のショウガレンジ蒸し

約20分

材料(4人分)

白身魚(切り身)4切

塩・こしょう各少々

モヤシ1袋

ショウガ(薄切り)8枚

酒大さじ2

【A】

白ネギ(みじん切り)1/2本

ショウガ(みじん切り)大さじ1/2

しょうゆ大さじ3

砂糖小さじ1/2

ごま油大さじ2

作り方

1白身魚に塩・こしょうをして10分程置き、余分な水分をペーパータオルで拭き取る。

2

耐熱皿(4枚)に1人分ずつ、モヤシ・白身魚・ショウガの薄切りの順にのせ、酒を振る。ラップをかけて電子レンジ(500w)で4〜5分、2皿ずつ加熱する。

3〈A〉を耐熱ボウルに入れ、電子レンジ(500w)で1分半〜2分加熱し、(2)にかける。