オクラのガレット風オムレツ

約20分

材料(4人分)

オクラ8本〜10本

タマネギ1/2個

ベーコン2枚

サラダ油少々

塩・こしょう各少々

卵6個

【A】

水大さじ2

マヨネーズ・砂糖各大さじ1

バター30g

ピザ用チーズ60g

マヨネーズ・ケチャップお好みで

作り方

1オクラは小口切りに、タマネギはみじん切りに、ベーコンは1cm幅に切る。

2フライパンにサラダ油をひいて、(1)をしんなりするまで炒め、塩・こしょうをして別皿に取り出す。

3

卵を溶き、〈A〉を混ぜる。フライパンを火にかけ、バター1/4を溶かして卵液を1/4入れ、菜箸で大きく2〜3回まわして、広げる。

4

(2)の具材、ピザ用チーズの1/4を中央にのせる。四隅を折りたたんで、フタをして弱火で1分程度、チーズがとろっとしたら焼き上がり。マヨネーズ、ケチャップはお好みで。(残り3人分も同様に)