フライパンで洋風イカめし
約35分
- 材料(4人分)
- タマネギ1/4個
- トマト大1個
- ヤリイカの胴体3杯(長さ15cm前後)
- 冷凍ピラフ120g
- オリーブオイル大さじ1・1/2
- おろしニンニク小さじ1
- 【A】
- 白ワイン、または酒50cc
- 顆粒コンソメ小さじ2
- 塩・こしょう各少々
- イタリアンパセリお好みで
- 作り方
- 1タマネギはみじん切りに、トマトは小さめの角切りにする。
- 2
- 3フライパンにオリーブオイルをひき、タマネギ・おろしニンニクを炒め、トマト・〈A〉を加えてフタをして 4〜5分煮込む。
- 4(3)の上に(2)を並べ入れ、フタをして5〜6分ほど煮込み、塩・こしょうで味を調える。
- 5イカめしを1cm幅にカットして、ソースとともに器に盛り、パセリを添える。
-
※エンペラ側の先端を切ることで空気が抜け、ご飯が詰めやすくなります。
※イカの大きさにより、ピラフの量は加減してください。
※イカの下足がある場合は一緒にトマトソースで煮込んだり、茹でて和え物等にご活用ください。
