クリスマスビーフストロガノフ
約30分
- 材料(4人分)
- 米2合
- 【A】
- バター10g
- 塩・こしょう各少々
- マッシュルーム1パック
- タマネギ1/2個
- ニンニク1片
- 牛細切れ肉300g
- 塩・こしょう各少々
- 小麦粉大さじ1
- バター20g
- 【B】
- 赤ワイン60cc
- ブイヨン300cc
- ウスターソース・ケチャップ各大さじ3
- 生クリーム100cc
- 砂糖小さじ1
- レモン汁大さじ1/2
- パセリ(みじん切り)1枝分
- 飾り用パプリカ適量
- 下ごしらえ
- 1パプリカは星型に型抜きしておく。
- 作り方
- 1炊飯器釜に洗った米・水(分量外)を目盛りに合わせて入れ、〈A〉を入れて炊き込む。
- 2マッシュルーム・タマネギは薄切りに、ニンニクはみじん切りにする。牛肉は一口大に切り、塩・こしょうをして小麦粉をまぶす。
- 3フライパンにバター・ニンニクを入れて火にかけ、香りが立ったら牛肉を焼く。色が変わってきたらマッシュルーム・タマネギを入れて焼き色がつくまで焼く。
- 4〈B〉を加えて7～8分煮込み、レモン汁を加えて更に1～2分煮込んで、塩・こしょうで味を調える。
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