お野菜スープ餃子

約25分

材料(4人分)

キャベツ3〜4枚(100g)

ニラ1/3束

シイタケ2個

塩小さじ1/2

【A】

すりおろししょうが1/2片

鶏がらスープの素小さじ1

しょうゆ小さじ2/3

砂糖ひとつまみ

ごま油小さじ1

かたくり粉小さじ1

餃子の皮16枚

【B】

鶏がらスープの素大さじ1・1/2

水800cc

溶き卵2個分

刻みネギお好みで

作り方

1野菜は全てみじん切りにし、耐熱皿にのせる。塩を加えて混ぜ、ラップをかけて電子レンジ(500w)で2分程加熱する。

2(1)の粗熱が取れたら、水気を絞ってボウルに入れ、〈A〉を加え、混ぜる。

3

餃子の皮に具をのせ、皮の縁に水(分量外)をつけて包む。
包み方:
[1]半円に折りたたんで縁をくっつける
[2]左右の両端を合わせてくっつける

4〈B〉を煮立てて、餃子を入れる。中火で5〜6分煮たら、溶き卵を流し入れる。お好みで刻みネギをのせる。