タイ風エビトースト
約20分
- 材料(4人分)
- 青ネギ2本
- 【A】
- はんぺん50g
- タマネギ1/8個
- しょうが汁大さじ1/2
- かたくり粉大さじ1/2
- 塩少々
- むきエビ100g
- サンドイッチ用食パン4枚
- 煎りゴマ適量
- サラダ油適量
- スイートチリソース・レモン(くし切り)・パクチーお好みで
- 作り方
- 1青ネギを小口切りにする。
-
2
- 3サンドイッチ用食パンを対角線の十字にカットし、４等分にする。(2)を塗り、煎りゴマをふりかけ、軽く手で押さえる。
- 4フライパンにサラダ油をひき、中弱火にかける。最初はすり身側を下にして焼き、両面がきつね色になるまでこんがりと焼く。お好みでスイートチリソース・レモン・パクチーを添える。
- ※エビは粗挽きの方が食感がプリッとしておいしく仕上がります。
※ソースをつけずに、そのままの状態でもおいしくいただけます。
※フードプロセッサーがない場合は、包丁で細かく切り、たたいて代用できます。
