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イチゴのココナッツソルベ

イチゴのココナッツソルベ

約2時間半(冷ます時間含む)

材料(4人分)
イチゴ1パック(250g)
ココナッツミルク160cc
グラニュー糖(白砂糖でも可)40g
飾り用のイチゴ適宜
作り方
1
密閉できる冷凍用ビニール袋にイチゴを入れ、袋の上から手で揉んでつぶす。ココナッツミルク・グラニュー糖を加えてさらに揉み混ぜる。
密閉できる冷凍用ビニール袋にイチゴを入れ、袋の上から手で揉んでつぶす。ココナッツミルク・グラニュー糖を加えてさらに揉み混ぜる。
2空気を少し入れた状態で袋の口を閉じ 、冷凍庫に入れて2時間ほど冷やし固める。途中1〜2度取り出して袋の上から揉み、再び冷凍庫に入れるを繰り返しながら冷やす。
3
食べる直前に袋の上からで麺棒などで固まりを押しつぶし、食感をなめらかにさせる。カットした飾り用のイチゴを添える。
食べる直前に袋の上からで麺棒などで固まりを押しつぶし、食感をなめらかにさせる。カットした飾り用のイチゴを添える。
※冷やし固めながら、途中冷凍庫から取り出して揉むのがポイント。空気を含んで口当たりが良くなる。