めんたいハッセルバックポテト

約25分

作り方: 1ジャガイモは皮付きのままよく洗い、ひとつずつラップに包んで耐熱皿に載せ、電子レンジ（500w）で約2分加熱する。; 2
ラップを外して、まな板にジャガイモを置き、菜箸を奥と手前側に置いて、下部を切り離さないように2〜3mm幅の切り込みを入れる。; 3ボウルに水をはり、(2)をさらして、切り込み部分のデンプン質を洗い流し、水気を切る。; 4再び(1)と同様にラップに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで5〜6分加熱する。; 5
明太子とマヨネーズを和え、バターナイフなどを使って切り込みの間に挟み入れる。; 6天板にのせてトースター（900w）で10〜15分焼き、焼き色がついたら取り出して、お好みで刻みパセリをかける。; ※ジャガイモの大きさにより加熱時間は異なりますので、調整してください。
※ラップを外す時は、熱いのでやけどに注意してください。