豆腐のココットキッシュ

15分

材料(4人分 : 直径8cm のココット皿)

タマネギ1/2 個

ベーコン2枚

ブロッコリー1/2 株

絹豆腐150g

卵2個

ケチャップ大さじ 1

マヨネーズ大さじ 2

塩・こしょう少々

作り方

1タマネギは粗みじん切りに、ベーコンは 1cm 幅に切り、ブロッコリーは小さめに切り分ける。

2

ボウルに豆腐を入れ泡立て器でよくすり混ぜ、卵を割り入れてよく混ぜる。

3フライパンに(1)のタマネギ・ベーコンを入れて炒め、タマネギがしんなりしたら、ブロッコリーを入れて塩・こしょうをし、さっと炒め合わせて、(2)に入れる。

4ケチャップ・マヨネーズを(3)に加えて、全体を混ぜ塩で味を調える。

5

ココット皿の内側にサラダ油(分量外)を塗り、4等分にして入れ、トースター(900w)で約8分焼く。