コラーゲンの効果とは？お肌を支えるアミノ酸に注目しよう

コラーゲンとは、タンパク質の一種で、身体中のいたるところに存在する栄養素です。
コラーゲンは一般的に身体の中の「強度」を保つ役割があり、皮や骨の主成分となったり、細胞を接着する足場となったりしています。
また、しなやかで伸縮性があるエラスチンとの合わせ技で、肌の弾力を保ったり、血管をしなやかにしたりと、身体の中のいろいろな場所で美容と健康を保つサポートをしてくれています。
この記事では、そんなコラーゲンについて詳しく解説していきます。

こんにちは！
学生時代はテニスに明け暮れ、日焼けによる悩みが絶えなかった「ていねい通販」の村尾です。

突然ですが、あなた様の肌の調子はいかがでしょうか？
「今日はなんだか調子が悪いわ・・・」という日はありませんか？

肌は、女性の美のバロメータ。
ちょっとしたことで肌が荒れてカサカサしたり、ニキビができたりしますよね。
肌が荒れる原因には、加齢やアレルギーなどが多く関係しているのですが、それ以上に関係しているのが生活習慣。

毎日、どんな食事をしているか？どれくらい睡眠をとっているのか？ということによって、肌の調子は決まるんです！

だから、どんなに良い基礎化粧品を使い続けても、日々の生活習慣が悪ければ、肌の調子は一向に改善しないことも・・・。 たとえは悪いかもしれませんが、現実に目をそむける方法を続けるのではなく、大切なのは生活習慣を見直すことなんです。

そこでオススメしたいのが、食生活の改善です。
特に毎日の食事で「コラーゲン」という栄養素を取るようにすれば、肌の調子が整いやすくなります。

なぜなら、コラーゲンとは私たちの肌を構成する栄養素だからです。
しかも、肌だけではなく骨や血液をつくる役割もあるので、体にとってすごく大切な栄養素なんです。

しかし、このコラーゲン、私たちが年齢を重ねれば重ねるほど自然に減っていってしまうってご存じでしたか？
この記事を読んでくださっている間も老化が始まっていると思うと・・・。

そのピンチから脱するためにはどうすればいいのでしょうか？

答えはカンタンです。
コラーゲンが減ってしまうなら、補えばいいんです！

そういうと、「なるほど、コラーゲンを多く含む食材を食べたり、コラーゲンサプリメントを取ったりすればいいのね」と思いがちですよね。
私もそう思っていたのですが、実はコラーゲンを取ってもそのまま肌に届くわけではないのです。

コラーゲンを摂取すると、体内で「アミノ酸」に分解され、「アミノ酸」として吸収されます。
つまり、本当に大事なのは、アミノ酸の摂取量を増やすという視点なのです。

コラーゲンとアミノ酸との関係について、どこよりもわかりやすく解説すべく、栄養士の永富先生とともにお届けしていきます。
実は永富先生はコラーゲンやアミノ酸のサプリメントの開発に携わっているので、コラーゲンやアミノ酸を効率的に摂取する方法にとても詳しいんです！
ぜひ参考にしてくださいね。

1、コラーゲンに託された驚きの役割！それは肌を支える力

ちなみに、コラーゲンはⅠ型・Ⅱ型・Ⅲ型・・・というように「型」で分類されています。
I型は主に真皮や血管、Ⅱ型は軟骨や眼の硝子体、そしてⅢ型は血管の内壁など、それぞれが身体のあらゆるところに存在しています。
（参考：西田 紀貴,嶋田 一夫（2008）生化学 Vol.80，No.6，pp.483～492：コラーゲン結合タンパク質を介した生命プロセスの活性化機構）

そして、型ごとに機能があります。
以下にいくつか機能の例を紹介しますね。

少し難しいお話になってしまいましたが、コラーゲンにはいくつかの「型」があり、それぞれが身体の中のいたるところで活躍している、ということだけでも覚えておいてくださいね。

2、コラーゲンはなぜ肌を支えられるの？

先ほど、コラーゲンには肌を支える力があるとお伝えしましたね。
次の図をご覧ください。

この図は肌を拡大したものですが、表皮を支える繊維状のものがコラーゲンです。

コラーゲンがなければ、それぞれの細胞がしっかりと支えられません。
つまり、コラーゲンには肌を支える力があるといえます。

ただ、このコラーゲン、加齢とともに減少してしまいます。
次のグラフを見ると、35歳くらいからガクっと減ってしまっていますよね。

（出典：Maturitas 18（1994）199-206）

年齢を重ねるにつれ、「肌に弾力感がなくなった」、「たるみがでてきた」と感じるのは、コラーゲンが減少し、肌が支えられなくなってしまうからなんです。

3、コラーゲンを減らさないようにするにはどうすればいい？

4、アミノ酸の摂取量の増やし方

ここまで、コラーゲンを補うためには、コラーゲンの構成成分である「アミノ酸」の摂取量を増やすことをオススメしてきました。

このアミノ酸の摂取において知っておかないといけないことがあります。
それは、アミノ酸には「必須アミノ酸」と「非必須アミノ酸」というものがあるということです。

実は「必須アミノ酸」は体内ではつくられません。
つまり「必須アミノ酸」とは、食事からの摂取が“必須”であるアミノ酸のことを指します。

食品に含まれる必須アミノ酸量

必須アミノ酸は、特に肉や魚などの「動物性タンパク質」を含む食材に多く含まれています。

「動物性タンパク質」とはその名の通り、肉・魚・卵・牛乳などの動物に関係があるタンパク質のことです。

食品	必須アミノ酸量 （※）
まあじ / 皮つき / 生	8,360mg
かつお / 春獲り、生	11,520mg
しじみ / 生	2,767mg
うし / [和牛肉] / サーロイン / 皮下脂肪なし、生	5,790mg
ぶた / [大型種肉] / ロース / 皮下脂肪なし、生	9,160mg
鶏卵 / 全卵 / 生	5,350mg
普通牛乳	1,477mg

※可食部100g当たりに含まれるイソロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、フェニルアラニン、スレオニン、トリプトファン、バリン、ヒスチジンの総量

（出典：文部科学省「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」）

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話者：

永富健史先生（栄養士）、村尾りか（ていねい通販）

監修：

永富健史先生（栄養士）

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